辣虾汤

　　辣虾汤就是有名的冬蔭功(Tom Yum Goong),这是一道加入香茅、辣椒、高良姜、青柠叶、青葱、酸橙汁和魚露的汤品，酸辣的滋味让人胃口大开。这道酸辣汤有鲜嫩多汁的河虾和草菇，搭配蒸米饭更是令人吮指回味。

　　辣味青木关沙拉

　　辣味青木瓜沙拉也是涼拌青木瓜(Som Tum)是源自泰国东北部依善地区的菜肴。用杵和臼捣碎大蒜、辣椒、青豆、樱桃番茄和削成薄片的生木瓜，释放出相当独特的酸甜辣味。各地吃法不同，有些地区会加入花生、干虾或咸蟹。這道菜肴的评价两极，有些人爱的不行，有些人则无法适应其口味。

　　椰子鸡汤

　　椰汁鸡汤(Tom Kha Kai)是温和、顺口版本的冬阴功汤，国内也很多椰子鸡汤,但和泰国的有很大的区别,这是混合辛辣的辣椒，切成薄片的高良姜、细碎葱末、柠檬草茎和嫩鸡肉烹调而成。這道菜加入椰奶中和辣味，最後再撒上新鮮的酸橙叶。如同多数泰式汤品，您可以搭配蒸米饭一同品味这道奶香满溢的椰汁鸡汤。

　　红咖喱

　　红咖喱(Gaeng Daeng)是一种香气浓郁的红色咖哩，内含肉块、红咖哩和香滑的椰奶，再撒上一点柠檬草叶提味。其颜色鲜红，口感也相当温和，如果正好想吃辣，可以要求店家提供新鮮辣椒。素食主义者或纯素食者也能享用这道菜肴，只要告诉厨师以豆腐代替肉类即可。

　　泰式炒河粉

　　泰式炒河粉(Pad Thai)是泰国最广为人知的菜肴之一。将细河粉或宽河粉加上爽脆的豆芽、洋葱和鸡蛋，一起放入超过中拌炒。这道菜还加上各种香辛调料，例如魚露、干虾、大蒜或葱、红辣椒和棕榈糖。泰式炒河粉通常会加上海鲜一起炒制，特別是新鮮的虾、蟹或鱿鱼，但有些地方则是搭配鸡肉、牛肉或猪肉一起烹煮。炒河粉通常会附上一小瓣酸橙、碎烤花生、豆芽和新鲜香草。

　　泰式炒饭

　　泰式炒饭(Khao Pad)在曼谷是常见的午餐。您可以加上自选食材，让这道拌炒米饭、鸡蛋和洋葱的简单菜肴变得更加丰富，如大虾、螃蟹或鸡肉，甚至是豆腐、罗勒等等。

　　打抛猪肉

　　打拋豬肉(Pad Krapow Moo)是一道在午餐或晚餐時段都能吃得到的泰式佳肴。将猪肉末、罗勒叶、新鲜大辣椒、猪肉、青豆、酱肉和糖放入锅中炒制。再将烹煮好的菜肴盛放在一盘蒸好的米飯上，最后再摆上一颗泰式荷包蛋(Kai Dao)。

　　绿咖喱鸡

　　绿咖哩鸡(Gaeng Keow Wan Kai)独特的色泽源自绿色辣椒，其他原料则和多数泰式咖哩相似。这道绿咖哩鸡的食材有椰奶、櫻桃大小的茄子、笋子、高良姜、柠檬草、香菜和甜罗勒。味道比经典的冬阴功汤更丰富且甘甜，搭配面包或蒸米饭一起享用更是绝配。

　　泰式牛肉粒

　　泰式牛肉沙拉(Yum Nua)是上面铺有嫩牛肉条的清爽泰式沙拉。这道菜采用的是由莱姆汁、芝麻油、酱油、生姜、大蒜、魚露和棕櫚糖制作而成。你可以单纯享用泰式牛肉沙拉，也可以搭配米飯一起食用。